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精深工序

精深工序

嚴選小農契作
醞釀36小時的24道工序

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    小時
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    道工序
茶の魔手堅持

自己栽種、製造、販售
最樸實的精萃

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    茶葉

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    工序

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    成果

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茶園小農
契作
南風吹拂下
的醇香
茶葉
種植茶樹不容易、要維持茶葉品質更是大不易!不論是「天氣、溫度、水分、養分」每一個步驟、每一個環節都必須時時刻刻細心呵護。

《茶の魔手》所擁有的契作茶園位於南投縣名間鄉的橫山,地處八卦山脈最南端,之所以選擇此地栽種的茶園並與當地小農合作,不僅是因為南投是台灣茶葉主要產地,更因茶樹受南風吹拂會使茶菁生長品質更佳、風味更甚,讓茶湯清澈而醇香。
取一葉
純萃茶菁
種一畝
土地滋養
工序
為了讓契作土地能充分滋養種植的茶樹,並且避免鄰近其他雜作,如鳳梨園、山藥...等影響茶園栽種品質、減少土地交叉汙染面積,因此《茶の魔手》透過嚴謹的企業化林園管理進而達到掌握契作成效。

此外,一般茶菁的採收期約在生長的第45至50天,茶農通常會在第43天至茶園觀察、判斷茶菁的生長是否符合採收標準,並做相關安全檢驗,通過檢驗合格的茶菁才可進行採收。
  • 採摘
    採摘
  • 縮圖_茶之魔手_茶廠-2
    萎凋
  • processImg03
    浪菁
  • processImg02
    堆菁
  • processImg01
    靜置發酵
  • 殺菁
    殺菁
  • A39I7575
    初乾
  • 團揉2
    團揉
  • 縮圖_茶之魔手_茶廠-5
    解塊
  • 成型
    成型
  • 再乾
    再乾
  • 分裝
    分裝
24道工序
唯有按部就班
才能成就好茶
做好茶
沒有捷徑
成果
《茶の魔手》秉持著「茶飲職人」的專業態度,用心製作每一葉茶。
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